养殖与种植专家-农业户网
>您当前的位置:首页 > 成果

黄金、丰水梨贮藏保鲜技术

时间:2014-03-25 13:28:48  来源:  作者:

项目名称 : 黄金、丰水梨贮藏保鲜技术 
完成单位 : 中国农业科学院果树研究所,北京市大兴区林业局 
完成人 : 王文辉,李振茹,王志华,阮志恒,孙希生,吕宝和,陆致成,张勇,付占国,张文江,亓丽萍,张志云,姜修成 
项目开始时间 : 200208 
项目结束时间 : 200503 
鉴定单位 : 农业部 
鉴定形式 : 会议鉴定 
鉴定日期 : 20050330 
批准日期 : 20050415 
密级 : 非密 
鉴定意见 : 受农业部科教司委托,于2005年3月30日由中国农业科学院科技管理局主持对中国农业科学院果树研究所和北京市大兴区林业局共同承担的"黄金、丰水梨贮藏保鲜技术"研究项目进行了鉴定。鉴定委员会专家审查了相关技术资料,听取了技术及工作汇报,经质疑答辩和论证讨论,形成如下鉴定意见: 1、该项目研究了1-MCP(1-甲基环丙烯)对丰水、黄金梨贮藏保鲜效果的影响。研究结果表明黄金梨为非呼吸跃变型果实,1-MCP对其保鲜效果不明显,但可抑制丰水梨果实呼吸强度及延缓其硬度下降。 2、该项目首次对黄金梨黑心病进行了系统研究,建立了黄金梨黑心病预测指标体系。研究发现:黄金梨黑心病非冷害所致,与果实采收期及果实衰老紧密相关;黄金梨果实中酚类物质呈区域分布,随着采期延迟,果心PPO(多酚氧化酶)活性及MDA(丙二醛)含量逐渐升高。通过制定合理成熟度指标和确定适宜采收期可显著降低黄金梨黑心病的发病率,延长贮藏期。 3、通过对黄金梨采收期与果实品质及贮藏期间黑心病的关系、丰水梨采收期与果实品质关系以及适宜贮藏条件等的研究,首次提出黄金、丰水梨的适宜采收成熟度、冷藏温度、MA(简易气调)等贮藏指标及影响其采后品质的其它关键控制点。 4、根据研究结果,在国内率先制定出了《黄金梨冷藏指南》和《丰水梨冷藏指南》2项技术规范,填补了国内空白。 5、采用本项目研究技术,黄金梨冷藏期可达到5~6个月,果实硬度在5.Okg/平方厘米以上,果实黑心率在5%以下,成品果率提高30%。采用MA贮藏技术,丰水梨贮期可达到7~8个月,果实硬度保持在4.Okg/平方厘米以上。 6、该项目立项正确,研究思路清晰,研究内容明确,技术资料完整、数据可靠。研究结果对农业增效、农民增收具有重要意义。该项研究成果总体处于国内领先地位,部分内容达到国际先进水平。建议对贮藏期间梨的黑心病发生机理进行更系统深入的研究。该项成果非密。

    共有条评论发表评论
    用户名: 密码:
    验证码: 匿名发表
    CopyRight 农业户 http://www.nongyehu.com 版权所有
    吉ICP备11001780号-1