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棉柴栽培双孢菇技术要点

时间:2016-01-07 10:47:20  来源:  作者:

栽培技术   
双孢菇俗称圆蘑菇、洋蘑菇,属草腐菌,中低温性菇类,生长速度中偏快,具有较高的营养价值和药用效果。蛋白质含量为35%~38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1、维生素B2、核苷酸、烟酸、抗坏血酸和维生素天等,其营养价值是蔬菜水果的4~12倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。下面主要介绍棉柴栽培双孢菇技术。
1. 双孢菇生长条件
(1)养料
合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆(棉柴、麦秸草、稻草)中除加入适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等),还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。
(2)温度
双孢菇菌丝体生长温度范围为4℃~32℃,最适温度为22℃~25℃:子实体生长温度范围为5℃~25℃,最适温度为14℃~18℃。
(3)湿度
培养料的含水量以60%左右为宜,覆土的含水量为16%~20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制在60%~70%之间,子实体生长阶段的空气相对湿度为85%~95%,过于或过湿的环境对茵丝体生长都不利。
(4)酸碱度(pH)
双孢菇生长环境宜偏碱性,偏酸对菌丝体和子实体生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5~8,最适为7~8,进棚前培养料的pH值应调至7.5~8,土粒的pH值应在8~8.5之间。每采收完一期菇后,喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。
(5)空气
双孢菇是一种好气性真菌,因此要有良好的通风环境。
(6)光照
双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照,在一般散射光的条件下可以生长,但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,长出的子实体表面硬化且容易畸形,导致商品价值差而产生损失。
2. 利用棉柴栽培双孢菇的主要技术要点
(1)配方
按100平方米计,棉柴(粉碎5~8厘米,电厂收购标准即可)2500千克,鲜牛粪8立方米(或干牛粪1300千克),石膏2%,磷肥3%,水足量。
(2)发酵
用小型挖掘机将棉柴牛粪搅拌均匀,建堆发酵,堆宽、高2~2.5米,每5~7 天翻堆1次,共计翻堆4次。最后一次翻堆时加入石膏和磷肥,调整水分含量至63%~65%。
(3)播种
将发酵好的培养料入棚做畦,一边做畦一边用喷雾器均匀向料上喷洒300~400倍阿维菌素,即100克阿维菌素对2喷雾器水;每100立方米用阿维菌素200克,然后做成宽100~110厘米,长不限,高30厘米,间距50厘米的料畦。按每平方米2瓶(袋)菌种的用种量,先将2/3菌种掰碎撒在料面上,并使之落入料内,再将1/3菌种均匀撒在料面,轻轻拍实。覆盖地膜即可。
(4)管理
播种后,控制好菇棚温度和通风。要求:棚内空气温度20℃左右,培养中心温度25℃以下;棚内通风良好,人在棚内感觉舒适为宜,每天掀动地膜1~2次。经过20天左右,菌丝生长到培养料2/3处时,用畦间土壤覆在料面上,然后再覆盖地膜。覆土方法:选择吸水性好,具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳,每100平方米菇床约需2.5立方米的土,土内拌入占总量1.5%~2%的石灰粉,然后再用5%的甲醛水溶液将土湿透。待土壤手抓不粘、抓起成团、落地就散时进行覆盖,覆土厚度为3~4厘米。再经10~15天,菌丝发满培养料,并长出覆土面,去掉地膜,用1%石灰水喷洒覆土,调整土壤湿度,使之饱和但不漏水到培养料。
(5)采收
保持棚内温度15℃~20℃,经7~10天开始现蕾出菇。当双孢菇长到直径2~4厘米时应及时采收,若采收过晚会使品质变劣,并且抑制下批小菇的生长。采摘时,用手指捏住菇盖,轻轻转动采下,用小刀切去带泥根部,注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平,并喷施1次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95,以促进小菇生长,提高产量和品质。采完一潮菇后,清理料面,用新土覆盖裸露菌丝和培养料的地方,用1%石灰水调整覆土湿度。经过10~15 天开始下一潮菇的现蕾出菇。
通常温度适宜,可采收四潮菇,总产量每平方米12~15 千克,即生物效率30%~40%。

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