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高粱

时间:2012-10-31 19:05:54  来源:  作者:

高 粱

植物名称  高粱

学  名  Sorghum vulgare

异  名  蜀黍
所 属 科  禾本科

所 属 属  高梁属

分  布      为栽培的粮食作物。我国北方各省广为栽培,尤以东北地区栽培最多。

描  述      一年生草本。秆实心,充满髓,株高一般3-4米,矮性品种株高则仅1米左右。叶鞘无毛,常被白粉;叶舌短,长1-2毫米,硬膜质,先端钝圆,具纤毛;叶片带状,长可达50厘米,宽3-6厘米,无毛,具锐尖粗糙伪边缘,基部与叶舌之间被密毛.圆锥花序,卵形或椭圆形,长达30厘米,分枝轮生;小穗成对。分枝顶端3个小穗簇生;无柄小穗两性,卵状椭圆形,长5-8毫米,成熟时下部为硬革质,光滑,上部和边缘具短柔毛;有柄小穗雄性,有不同的发育程度。颖果,倒卵形,成熟之后露出于无柄小穗的颖外,呈褐色或白色。花。果期7-10月。

用  途      谷粒供食用,可制淀粉、酿酒;亦有栽种专作饲料者;老秆可供编席;茎叶为牲畜饲料;花序轴可制扫帚、刷子;颖果入药,能燥湿祛痰、宁心安神。

营养价值      高粱,原名蜀黍式蜀秫、芦稷、芦粟,其子粒不仅供食用、制糖、制酒,也可入药。性味:甘、涩、温,无毒。嫩株含氰甙类杜林甙(即叶下珠甙)。

食疗与保健      高粱有温中、固肠胃、健脾、渗湿止痢作用,且有宁心安神功效。根利小便、治难产;高粱佛焰苞能清热止血,治一切失血之病。高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

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