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食品质量管理

  • 电子书类型: .rar
  • 电子书大小: 17MB
  • 电子书语言: 简体中文
  • 电子书运行环境: /WinNT/2000/XP
  • 电子书等级:
  • 电子书授权方式: 共享软件
  • 电子书作者: 陈宗道
  • 电子书更新时间: 2014-12-20
电子书介绍:
在范围中,一般阐述标准的规定内容与适用范围。在引用标准中一般列入标准文本中引用到的相关标准目录,一般为基础性的、食品卫生和检验方法的国家标准、行业标准。这些标准在文本中直接引用,不再重复其内容。相关定义中规定标准中出现的较为模糊不定容易造成混淆的行业术语,在定义过程中,明确其具体含义,使标准更加准确、清晰、便于使用。
食品产品标准中技术要求是标准的核心部分,主要包括原辅材料要求、感官要求、理化指标、微生物指标等。凡列入标准中的技术要求应该是决定产品质量和使用性能的主要指标,而这些指标又是可以测定或验证的。原辅材料要求中涉及食品原料的相关标准,有相关标准的,按标准要求,没有相关标准的原辅材料,应阐述对它们的要求。
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