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花椒

时间:2012-11-10 22:05:36  来源:  作者:

花 椒

植物名称  花椒

学  名  Zanthoxylum bungeanum

所 属 科  芸香科

所 属 属  花椒属

分  布      原产于我国。北京有栽培。

描  述  
灌木或小乔木。株高3~7米,有香气,常具基部宽而扁的皮刺。奇数羽状复叶,互生,叶柄基部有一对扁平的皮刺,叶轴两侧有窄翅。小叶5~9,有时为3或11,对生,卵形或卵状披针形,长1~7厘米,宽1~3厘米,先端急尖或短渐尖,基部钝或圆形,边缘具细齿,齿缝处有粗大透明油点,下面中脉基部常有一簇柔毛。聚伞状圆锥花序,顶生。花单性,花被片4~8,1轮。雄花具5~7雄蕊;雌花多具3~4心皮,子房无柄。蓇葖果,球形,红色或紫红色,有瘤状突起的腺体,花期4~6月,果期7~9月。

用  途      果皮为调味料,并可提取芳香油;又可入药,有散寒燥湿、杀虫之效。种子可榨油。

营养价值  
为云香科灌木或小乔木植物花椒的果皮。除东北和新疆外,几乎分布全国各地。秋季果熟开裂时用剪刀沿总果柄的顶端部分剪下,去果柄杂质及种,晒干。生用或炒用。味辛,性热,有大毒。本品含有挥发油,油中含异茴香醚等。

食疗与保健  
据报道,在试管内对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌和部分皮肤真菌均有明显的抑制作用。对局部有麻醉止痛作用。近年来,治疗早、中期血吸虫病,可使症状明显改善,肝脾缩小。

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