冬笋炒腊犬肉

原料配方：腊犬肉500克，冬笋250克，小红辣椒25克，大蒜50克，料酒50克，盐5克，味精1.5克，猪油100克，汤250克，麻油15克。

制作方法：
    (1)将腊犬肉蒸熟切成长4．5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，冬笋同犬肉块大小，小红辣椒切成米粒大小。
    (2)将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，再下腊犬肉炒出香味，烹上料酒，加入红辣椒末、盐和汤，稍炯后收干，淋上麻油，装盘即成。

产品特点：香脆咸辣，适宜下酒。