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紫萁贮藏

时间:2013-06-16 16:13:33  来源:  作者:

果蔬名称  紫萁

采收要求  
    应严格掌握适时采集。如刺嫩芽应在叶未展开时采集,过早采集质地坚硬不能供食;过迟采集组织老化不堪食用。如紫萁就应采集卷曲、尚未伸展的嫩叶。

    采收时一般须从其食用部位的下端掐断,尽量保持其鲜嫩状态。采集嫩芽时须从其基部掰断。

贮藏特性       以嫩苗、嫩芽或嫩茎叶供食的野生蔬菜都不耐贮运。采集以后应尽快预冷或放到低温、避光的环境下,也可用塑料袋保湿。

贮藏方法  
    鲜销野生蔬菜应捆扎后在低温保湿的条件下进行贮运。贮运方法可参见绿叶菜类蔬菜。

上市质量标准  
    色正、整齐、鲜嫩;无腐烂、无枯叶、无病虫害、无杂质;捆扎后用筐、箱或塑料袋包装。

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