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甜瓜贮藏采收

时间:2013-06-17 10:07:58  来源:  作者:

果蔬名称  甜瓜

采收要求  
    1.采前要求  贮藏用瓜在栽培过程中,要适当控制灌水,采收前早停水,才可提高耐藏性。

    2.采收标准

    (1)贮藏用瓜  厚皮甜瓜中的中、晚熟品种适于贮藏。中熟品种花后40-45天采收;晚熟品种花后65-70天采收。

    (2)鲜销瓜  薄皮甜瓜20-30天采收;厚皮甜瓜的早熟品种花后25-35天采收。

    甜瓜食用的是成熟瓜。但因其有后熟作用,采收时瓜的成熟度会因瓜的用途不同而不同。就地销售或经短途运输再销售的应在清晨采收九十成熟的瓜;供长途运输的应在午后1-3点采收八九成熟的瓜,有的品种成熟度还要低;供冬藏的应采收九成熟的瓜。采收时要用小刀或剪刀切断。瓜柄应保留1-2厘米长。

    3.预贮措施  采收时要轻拿轻放,不要擦伤瓜皮。采后应就地晒瓜1-2天。有条件的贮藏前对瓜可进行灭菌、消毒处理。方法有两种:温水浸渍,用55-60℃(不能超过62℃)的水浸泡1分钟;药剂灭菌,用0.2%浓度的次氨酸钠或0.1%浓度特克多、苯来特、多菌灵、托布津,或0.05%浓度的抑霉唑浸泡0.5-1分钟,也可以结合其他药剂使用。

贮藏特性  
    厚皮甜瓜由于具有较厚的皮,含糖量高,所以耐贮藏或极耐贮藏。适宜的贮藏温度为2-3℃,相对湿度85%-90%。如在气调贮藏条件下(氧含量3%-5%、二氧化碳含量为1%-1.5%)温度3-4℃、相对湿度80%左右,也有较好的贮藏效果。

贮藏方法  
    1.土窖吊藏、架藏法  在土窖内安装一排排相距50厘米的横梁,梁上系若干粗麻绳或布带,每三根为一组,每50厘米系一个死结,将瓜放在结与结之间形成的兜内,果柄朝上。吊后每7-15天检查一次,及时剔除瓜顶变软的瓜。也可制成木架,每层架上摆放一层瓜,定期翻瓜。防止与木板接触处腐烂。贮藏初期夜间使外界冷空气进入窖内,降低窖内温度;后期要注意防寒。窖内要保持适宜相对湿度。

    2.冷库贮藏法

    (1)聚乙烯薄膜包装贮藏  利用聚乙烯薄膜包装,采用抽气充氮方法快速降氧并提高二氧化碳浓度,达到适宜气体条件。在贮藏过程中要定期换气,以继续保持适宜的气体条件。冷库应保持适宜的温湿度条件。

    (2)纸箱贮藏  将瓜装在箱内贮藏。纸箱要距地15-30厘米,可码放10-20个箱高。垛与垛之间要留有空隙,保证库内温度均匀,便于操作、检查。

    3.运输和包装要求  就近销售或需短途运输的,采用常温运输,散装或编织袋、筐装;长途运输或出口品运输必须采用纸箱包装及低温运输方法。

主要贮藏病害及防治  

上市质量标准  
    果实周正、充实,并具有该品种特有的色泽或香味;无腐烂、锈斑,无病虫害,无损全国各地;散装或筐、箱装。

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