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薤贮藏采收

时间:2013-06-17 10:48:13  来源:  作者:

果蔬名称  薤

采收要求  
    以叶和鳞茎供食用的可随时采收;以鳞茎供食用的,待叶子转黄时采收。

贮藏特性  
    因为藠头易失水调萎,宜快运鲜销。短期贮藏可在通风保湿条件下堆放或带叶捆束、挂藏。长期多采用加工腌渍。

上市质量标准  
    1.菜藠  鳞茎粗大、肥壮、洁白,无泥沙、无杂物、无枯黄叶,略切去须根和管状叶尖,白色鳞茎应占40%以上。

    2.头藠  鳞茎健壮、洁白,肉质肥厚、紧密,切去根部和茎白以上的管状叶。筐、箱包装。

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