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南瓜贮藏采收

时间:2013-06-17 16:13:39  来源:  作者:

果蔬名称  南瓜

采收要求  
    南瓜在花谢后15-20天就可采收嫩瓜;贮藏用南瓜在花后50-70天成熟采收。果实成熟的标志是果皮变硬,果粉增多,果柄变黄。采收后要在室内预贮,预贮温度为24-27℃,时间为两周。预贮能使果皮进一步硬化,尤其对成熟度较差的瓜,预贮更为重要。

贮藏特性  
    贮藏或远销的南瓜都是采收老南瓜,肉厚水少,瓜皮的保水能力强,环境湿度可低到70%,而且又比较耐压,所以南瓜是瓜菜类中比较好贮运的品种。采收之后,一般可以贮藏两三个月。作为长期贮藏的南瓜,充分老熟时采收,收获时留柄长两三厘米,用刀剪下,然后运回仓库或阴凉的地方。

贮藏方法  
    1.堆藏

    堆藏是在地面铺一层干草、或草席或干净的河沙,然后把南瓜按生长的样子逐个排放堆起。也可以把瓜放入箩筐,然后把箩筐叠起,这样占地较少。适当通风,避免由于早晚温度变化使瓜身表面附着水珠。

    2.筐藏

    通常用箩筐包装,也有用纸箱包装,注意别让坚硬的瓜柄刺坏瓜身。一般都用常温贮运,保鲜期两三个月。如果用低温贮运,在10-15℃下可以保鲜5-6个月。注意,低于5℃将受冷害。

    3.悬挂贮藏法

    北方农村习惯把南瓜用绳子绑起来,挂在屋檐下面进行存放,随吃随取,非常方便。

    4.窖藏法

    贮藏的南瓜应取老熟果,采收时要保留一段果梗。有人认为,根瓜不宜作贮藏用,可先摘除,留主蔓上第二个瓜作贮藏用。贮藏的瓜不能遭霜冻,早播以保证霜前能适当成熟。生育期间最好不使瓜直接着地,可在瓜下垫砖或吊空,并要防止阳光暴晒,采收时防止机械损伤。南瓜可贮藏在室内或湿度较低的窖内,保持温暖干燥的条件。适温在7-10℃,相对湿度为70%-80%。贮藏时地面铺细沙、麦秸或稻草,其上堆放2-3层瓜,也可将瓜摆在莱架上,贮藏期可达100-200天。

上市质量标准  
    1.嫩瓜  品质鲜嫩,皮色正常,无病虫害、机械伤及污染等。

    2.老熟瓜  果实结实,老熟健壮,瓜形整齐,组织致密,种子腔小,瓜肉肥厚,色正味纯,瓜瓤不松弛,瓜皮坚硬有蜡粉;无损伤,不破裂,无病虫害和腐烂斑点。

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