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甜椒贮藏采收

时间:2013-06-17 16:18:37  来源:  作者:

果蔬名称  甜椒

采收要求  
    贮藏用甜椒必须选择果肉厚、皮坚、表皮光亮、褶皱少、果实干物质含量多和色泽浓绿的晚熟品种。

    采收标准:果实颜色为深绿色、光亮而挺拔,果实充分长大,果肉增厚、质地变脆时采收最适宜。采收的季节对果实的耐藏性有直接影响。在高温多雨季节采收,田间带病多,易引起腐烂;凉爽季节采收则较耐贮藏,但必须在霜前采收,经霜的果实不耐藏。利用塑料大棚种植的甜椒,11月采收,可贮藏至春节。

    贮藏用甜椒采收前1-2天不可浇水,如遇雨要推迟1-2天,否则会降低耐藏性。采收应在早或晚无露水又凉爽时进行。采收时要握住果柄采摘,防止果肉、胎座受伤。采后切忌在田间曝晒,需及时放在阴凉处,或在高于适宜贮藏温度2-3℃的条件下预冷1-2昼夜。

贮藏特性      甜椒贮藏保鲜番茄有相同的地方,最突出的一点是采收前不要浇水。因此,防腐处理都用熏蒸方法,而不用浸泡。

贮藏方法  
    1.砂藏

    在窖内或室内的地面上(或木箱、筐内)铺8cm左右厚的砂子,其上排放经挑选的甜椒,如此一层砂子,一层甜椒,可贮藏3-5层。以后10-15天翻动一次,挑除不良果。注意将窖内或室内温度控制在10℃左右。

    2.窖藏

    选地势高的场所,挖深1m、长5-6m、宽3m的地窖,将四周墙壁拍坚实。用砖将窖底铺好,窖口以塑料薄膜或芦席作盖,防止雨淋或冻害。由于甜椒适宜贮藏温度较高,热量蒸发量较小,故窖的保温性能要好,一般不设进气孔,仅在窖顶设有通风窗。甜椒在窖内的贮藏形式,可因地制宜采用筐贮、架藏和散堆等方式。

    3.简易气调法

    如果室温在25℃以下,使用此法效果较好,如果室温超过25℃,应该改在9-11℃的冷库贮藏。具体操作是先预制一个0.2mm厚的塑料薄膜帐,大小因贮藏量而定。地面也铺上一张同样厚的薄膜,上面放一些普通砖块作垫,再把装甜椒的箩筐堆码好,按甜椒重量千分之一的漂白粉,用纱布或旧报纸包成小包,分散放在箩筐之间。最后罩上薄膜帐,把帐的周边同铺地的薄膜重叠,卷好,压紧。以后每5-7天松开卷边通气十分钟。贮藏量大的通气间隔时间短,通气时间长。

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