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甘蔗无公害生产现状与发展对策

时间:2014-09-29 12:48:54  来源:  作者:徐绍聪

昌宁是一个典型的山区农业县,全县种植甘蔗面积达11333.3 公顷,生产甘蔗60-70万t,生产白糖7-8万t。主要财政收入直接或间接来自农业,蔗农收入也主要依赖于甘蔗的生产和销售。我国加入WTO后,农业受到双重影响,进口国依据严格的食品卫生标准,设置了多重绿色壁垒,阻碍农产品进口;国内大中城市则建立健全了市场准入机制,拒绝受污染的农产品进入各自辖区。这种形势对我县蔗糖业生产提出了更高的要求,只有从现在开始,全面实施无公害甘蔗的生产,我们的产品才可能在市场上找到立足之地。

1 甘蔗无公害生产现状

1.1.1类增多,农药用量加大 昌宁县种植甘蔗历史悠久,解放前就有零星种植,20世纪50-70年代虽有发展,但速度缓慢,以F134、C0419品种逐步取代芦蔗和罗汉蔗;20世纪80年代后期主要种植选蔗3号、桂糖11、云蔗64/24、闽糖70/611等品种;20世纪90年代至今主要种植新台糖1号、5号、9号、10号、粤糖81/3254、粤糖79/177、云辐84/Fb5、湾农75/25、云蔗89/151、ROCl6、ROC20、ROC22、R6048等品种。每一批良种的推广都不可能完全替代原有品种,造成品种多、乱、杂,使甘蔗抗病虫能力减弱,大量病虫害得以滋生蔓延,故要使用大量农药防治病虫害。据统计,我县甘蔗生产用药平均每年达50 kg/公顷以上,是其它农产品用药(16.5kg/公顷)的3.03倍。国内大中城市郊区禁用的剧毒、高毒、高残留农药大量销往边远小县,如高毒农药甲胺磷在我县随处都可以购买,且使用量较大,因而农药的普及率及其危害程度很大。

 1.1.2 大量使用农膜,使土壤结构遭受破坏 我县山地甘蔗面积占90%,土壤保水保肥能力差,只有通过使用地膜覆盖,提高土温,增强土壤的保水保肥能力,旱地甘蔗使用地膜面积达7000公顷,在使用过程中,大量的残留地膜使土壤结构遭受严重破坏。

1.2 不合理使用化肥使甘蔗农产品中硝酸盐和亚硝酸盐含量超标 土壤普查情况表明,我县7933.3公顷蔗地的有机质含量下降的主要原因是不注意用养结合,有机肥投入不足,甚至不使用有机肥,投入大量化肥,进行掠夺性生产。对我县蔗区320户农户的74.7公顷甘蔗面积进行的调查表明,化肥总用量为3126kg/公顷,表现出重N,轻P、K的趋势,N:P:K为9:6:1。N肥总用量是其他农作物的4.16倍,造成硝酸盐和亚硝酸盐在甘蔗成品中大量积累,土壤有机质减少,土壤板结,限制了土壤微生物的活动,致使甘蔗农产品质量受到影响。

1.3 重金属污染 汞、镉、铅、铬、砷等生物毒性显著的元素,以及有一定毒性的锌、铜、钴、镍、锡等含量超标,这种污染主要集中在工矿企业周围及其河水流域,表现为长期性、单点性、区域性。

1.4 城镇"三废"污染 有的蔗农盲目使用城镇"三废"作肥料,使环境和土壤受污染,从而污染甘蔗农产品。

2 发展对策

2.1 甘蔗种植向适宜区集中,促进农业生态良性循环 我县蔗区地处东经99°16′-99°30′,北纬24°20′-24°57′,海拔610-1500m,年平均气温16.9-21.3℃,年降雨量875-1360mm,属南亚热带半湿润、半干燥立体交叉气候。全县可分为适宜区、次适宜区和欠适宜区,甘蔗生产必须依靠科技进步,走高产、高效农业的路子,实行集约化生产。应选择枯柯河流域的柯街、卡斯、湾甸蔗区,该蔗区海拔在1000m以下,土层深厚,肥力中等以上,具有能排能灌的水田和坡度在15°以下的水浇地。逐步从欠适宜区和次适宜区退出蔗地340-360公顷,退耕还林、还果,实现农业生态良性循环。

2.2 加速高产、高糖、多抗良种的推广,减少农药用量 推广甘蔗良种可提高甘蔗产量,进行无害化生产,促进其可持续发展。在三至五年内必须淘汰老品种,使良种覆盖率达到90%。结合"吨糖田"建设,每年必须做到新植一批良种,退掉一批老品种。主要推广ROCl6、ROC22、云蔗8l/173、蒲糖84/6017、闽糖69/421等良种;中海拔次适宜地区推广粤糖79/177、云蔗89/151、ROC20、R6048、云辐84/Fb5、德育80/27等甘蔗良种;淘汰C0419、F134、湛蔗68/114、选蔗3号、桂糖12号、云蔗71/998等劣质甘蔗品种。通过良种推广提高作物的抗病虫能力,从根本上少用或不用农药,即使用药也只能用低毒、低残毒的一些生物农药,禁止使用类似甲拌磷、对硫磷、甲胺磷之类的剧毒、高毒、高残毒的化学农 药。推广使用浏阳霉素、伏虫隆、敌百虫、多虫清、鱼藤酮、苏云金杆菌、馀虫菊、苦参碱、印楝素、 灭幼脲、除虫脲、吡虫啉、辛硫磷、克螨特、噻螨酮等杀虫剂;敌力脱、菌毒清、农抗120、氢氧化铜、波尔多液、代森锰锌、多菌灵、百菌清、灭病威、施保克、溴菌腈、三唑酮、噻菌灵、异菌脲、甲基托布津等杀菌剂;草甘磷、百草枯等除草剂。同时严格掌握有害生物防治指标,达标防治,严格掌握农药施用剂量和标准以及农药使用的安全间隔期。

2.3 改掠夺性生产为培肥性生产,科学施肥

2.1.1 合理轮作 甘蔗是高投入、高产出的农作物,其需肥规律不同于小麦水稻等作物,必须通过合理轮作,使土壤供肥平衡,减少病虫为害。轮作方式主要有:甘蔗(3-5年)一水稻、小麦、(2-3年)-甘蔗(3-5年),甘蔗(3-5年)-玉米、豆类(2-3年)-甘蔗(3-5年)。

2.3.2 培肥土壤,科学施肥 增加优质农家肥的用量,有机肥提供的养分应占施肥养分总量的30%-50%。无公害甘蔗生产要严格控制化肥的投入,特别是N肥。在化肥用量较多的田块,应实行降N、稳P、补K的施肥模式;在化肥用量中等田块,可采取稳N、补P、增K的施肥模式。以"吨糖田"为例,优质农家肥用量30000-37500kg/公顷,尿素1200kg/公顷,普钙750kg/公顷,硫酸钾525kg/公顷,纯N:P205: cK为3.68:1:1.75(4:1:2),同时根据不同土壤情况应补施Zn、Si、B等微量元素肥料。人畜粪水、绿肥、秸秆等未经腐熟的有机肥要腐熟后才能使用;生活垃圾和畜禽养殖场的粪便要经专业处理才能使用;微量元素肥料和植物生长调节剂不能盲目乱施。

2.3.3 对甘蔗无公害生产基地肥力进行定点跟踪调查 在全县蔗区选择10-15个肥力点进行定点跟踪调查,详细了解甘蔗生产过程中化肥投入种类、数量、施用方法以及化肥在土壤中的残留情况,逐步达到由配方施肥向施配方肥转变,使广大蔗农在施肥时做到既满足甘蔗正常生长需要,又不浪费肥料,最终实现甘蔗优质、高产、高效。

2.4 科学的栽培方法

2.4.1 深耕及精细整地 深耕35-40cm,耕作层深、松、碎、平,一般要求南北向开沟,行距100-110cm,沟底至墒面深50cm,沟底宽35-40cm,挖至沟底板土层。

2.4.2 种茎选择 种苗选择植株健壮、无病虫害的甘蔗做种,以全茎种梢头为主,剥去蔗叶,砍成双芽苗,切口平,破裂度小,同时剔除病虫苗和缺芽苗,下种前用清水或2%石灰水浸种1-2天。

2.4.3 适时播种,合理密植 冬植蔗宜在头年小寒至当年的春分前播种,即3月20日以前。海米植沟下种9-12个双芽苗,呈3行或4行平行排列,芽向两侧,根据不同品种,每公顷下种60000-90000个双芽苗,覆土3-4cm;同时提倡用光降解除草地膜覆盖,以避免一般地膜对土壤结构造成破坏。

2.4.4 适时收获 甘蔗成熟,适时收获,防止过熟使糖分降低,运输过程中防止无公害产品受污染,确保无公害农产品的质量。

3 讨论与建议 (1)无公害甘蔗生产必须彻底改变原来依靠化肥"攻产量"和依靠农药"保产量"的数量型生产模式,应系统研究良种选育技术、无公害栽培技术、科学的轮作换茬技术以及高效适用的间套作技术,从而建立起可持续发展的甘蔗无公害产品栽培技术体系。 (2)产品贮藏、运输、加工所用的场地及设备必须安全、卫生、无污染,仓库必须挂牌标明"无公害农产品专货仓库";按甘蔗品种、等级或原料等情况,采取相应的加工工艺;加工过程不准使用国家禁用的化学合成防腐剂、食品添加剂和人工色素等。包装材料应符合无公害食品要求。 (3)农业主管部门或相关部门成立农药药政管理机构,从根本上禁止剧毒、高毒、高残留农药和国家禁止使用的农药流人我县。环保部门和有关职能部门应解决其它重金属污染和"三废"污染。 (4)完善检测服务体系建设,确保甘蔗无公害生产持续发展。

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